Как хранить картофель?

продуцкия  зерновых и овощных культур компании «Гаван»Компания «Гаван» занимается выращиванием, реализацией и хранением зерновых и овощных культур. Мы предлагаем лук, морковь, свеклу, картофель, помидоры оптом. Это позволяет приобрести больший объем продукции по доступным ценам. Но каждый покупатель, прежде чем приобрести овощную продукцию, должен знать, как ее хранить. 
 
Картофель — это прихотливый продукт, который требует не только просушки, но и соблюдения правильных условий хранения. Важно отметить, что, несмотря на то что клубни раннеспелых сортов отличаются отменными вкусовыми качествами, их долго хранить нельзя. А вот картофель среднего и позднего созревания годен для длительного хранения.  
 
Важно помнить, что для успешного хранения картофеля необходимо подготовить его клубни. Их нужно качественно просушить и желательно на свежем воздухе. Это позволит исключить гниение и возникновение болезней. Также необходимо отсортировать картофель: для длительного хранения отобрать клубни средней величины, а для среднего срока — самые крупные. Это общие рекомендации для хранения картофеля. А теперь практические советы для «частного» применения, поскольку в овощехранилищах процесс сбережения картофеля контролируют специалисты. Они хорошо осведомлены о том, какими должны условия, чтобы картофель сохранился максимально хорошо и отходов было как можно меньше.
 

Способы хранения картофеля

ящики картофеля в погребеСамый оптимальный способ хранения  картофеля и многих других овощей — в погребе. Здесь нет солнечных лучей, сюда не проникают морозы, и температура держится на уровне 0…+2°C. Традиционно необходимо уложить клубни в закрома слоем до полутора метров. При этом важно обеспечить доступ воздуха к нижним слоям. Ящики надо установить на высоте 20 сантиметров от пола и не слишком близко к стене.  
 
Для качественного хранения картофеля погреб должен хорошо вентилироваться, а стены нужно побелить известковым молоком с добавлением купороса. Сюда не должен проникать солнечный свет, иначе клубни начнут вырабатывать ядовитое вещество соланин. Важно также раздельно хранить различные сорта картофеля.  
 

Как хранить картофель в городской квартире?

хранение картофеля в тканевых мешкахВ городской квартире купленный картофель оптом приходится хранить на лоджии или балконе. Здесь он лучше сохранится, нежели в теплом подвале многоквартирного дома. Важно следить за температурой и не пропустить морозы. Оптимальное хранение картофеля в городских условиях — от +0 °C до +7 °C. Лучше будет положить зимний запас в тканевые мешки и поместить в деревянные ящики или контейнеры.  
В случае, когда погреб частного дома сырой и не подходит для хранения картофеля, можно вырыть яму в огороде. Для этого необходимо определить самое сухое место. Яма должна быть около двух метров диаметром и полутора метров глубиной. Также в ней должны быть канавки для оттока дождевых вод. Стены ямы и сам картофель необходимо заложить соломой.  
 
Храните картофель правильно, чтобы в зимний период не остаться без овощей. Ведь не всегда можно пополнить запасы вовремя, тем более по выгодной цене. Даже оптовые цены с приходом зимы повышаются. Но если заранее позаботиться о покупке и хранении картофеля, вы сможете всю зиму не покупать картофель на рынке.