Как хранить свеклу

Свекла оптом Неважно, есть ли у вас огород или вы предпочитаете покупать овощи. Если вы думаете куплю свеклу и не буду заморачиваться, то вам эта статья может быть не интересна, но если вы имеете огород, то рано или поздно перед вами встанет вопрос, как хранить свеклу. Ведь без этого полезного и вкусного корнеплода просто никуда. То салат захотелось сделать, то борщ, то овощные котлеты. Можно, конечно, покупать свеклу на каждый случай. Однако весной и овощи дорожают, и вкусовые и полезные свойства их притупляются. Поэтому лучшим решением будет правильное хранение свеклы.

Оптимально хранить свеклу в зимний период в погребе, подвале или специальном хранилище. Подобные помещения идеальны для поддержания нужной температуры и уровня влажности. А вот городским жителям, у которых нет подвала или погреба, придётся туго. Однако выход, как известно, есть всегда.

Лучше всего осуществлять хранение свеклы при температуре до +2 градусов. Влажность же, наоборот, должна быть повыше: не менее 90%. Чтобы сохранить свеклу в квартире, существует несколько вариантов:

  1. Сложите корнеплоды в полиэтиленовые пакеты, не завязывая и поставьте туда, где прохладнее: рядом с наружной или балконной дверью;
  2. Если есть застекленный балкон, отнесите свеклу туда в деревянных ящиках. Чтобы овощ не замерз зимой, накройте ящики старыми одеялами;
  3. Если на балконе хранится картофель в мешках, набросайте поверх него свеклу. От такого соседства оба овоща только выиграют.

Кожица у корнеплодов толстая, и влага испаряется достаточно медленно. Поэтому свеклу можно хранить минимум неделю при комнатной температуре. Главное держать её подальше от отопительных приборов.